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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

🥄(撰稿:闻人逸贵)

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    • 弘紫义☜LV0六年级
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      04版要闻 - 长江发生2024年第2号洪水🐔
      2024/07/13   来自崇左
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    • ➧田芬飞LV2大学四年级
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      清华大学成立统计与数据科学系💟
      2024/07/13   来自凯里
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    • 樊灵进😙LV2幼儿园
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      香港故事|在香港故宫文博馆,打开法国百年时尚长卷😌
      2024/07/13   来自宁德
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    • 从航厚LV6大学三年级
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      广西崇左:税宣入企助力沿边产业“向新而进”🐉
      2024/07/13   来自台州
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    • 徐离惠园⚴🥟LV2大学三年级
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      学悟新思想 实践建新功🧘
      2024/07/13   来自昭通
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    • 蒲茜唯LV5大学四年级
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      2024/07/13   来自莱芜
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